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Backe sie anschließend im vorgeheizten Ofen für etwa 8-12 Minuten, bis sie am Rand leicht braun sind. Lasse sie vollständig auf dem Blech abkühlen. Vorsicht: Die Bonbonmasse ist sehr heiß! Luftdicht verpackt halten sich die Kekse mehrere Wochen. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally! Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Kekse mit glasfenster 2. Wir freuen uns auf dich.
Sallys Blog Themen Saisonal Plätzchen Plätzchen mit Bonbon-Fenster 1-2-3 Teig 100 g Zucker 200 g Butter (kalt) 300 g Mehl 1 Pr. Salz 1 TL Vanilleextrakt Fülllung Bonbons (fest, durchsichtig, bunt) Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist bei meinem 1-2-3 Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Kekse mit glasfenster film. Diese Plätzchen habe ich mit einem Bonbon in der Mitte gebacken. So entsteht eine tolle "Fenster Optik" in dem Keks. Außen ist das Plätzchen nun schön mürbe und innen knackig süß. Teig Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie kurz entweder mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller und decke ihn ab. Stelle den Teig für mindestens 1-2 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank. Plätzchen ausstechen Knete den Teig kurz durch und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Silikonmatte etwa 5 mm dünn aus.
Herzrohling ohne Isomalt aufsetzen und leicht, aber vorsichtig, andrücken. Herzen mit Zuckerstreusel füllen. Ränder wieder mit Schokolade einstreichen und die restlichen mit Isomalt gefüllten Herzen daraufsetzen und leicht andrücken. Fensterkekse festwerden lassen, sofort verschenken oder luftdicht verpackt lagern. Tipps für die Herstellung von Fensterkeksen mit Isomalt: Den Keksteig rollt ihr am besten direkt auf dem Backpapier aus. Desto weniger die Keksrohlinge bewegt werden müssen, desto eher bleibt die Form erhalten und die Kekse verziehen sich nicht. So passen sie nachher einfach super auf einander. Fenster-Kekse mit Gummibärchen – Backen mit Ingrid. Ist der Teig evtl. schon zu weich geworden, dann kann man das Blech mit den Rohlingen nochmal für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Isomalt langsam schmelzen und bitte aufpassen. Das Zeug ist so, so heiß. Das Isomalt am besten auf eine Silikonmatte gießen. Achtet darauf, dass die wirklich glatt ist. Man sieht nachher nämlich jede Struktur im ausgehärteten Isomalt. Wer keine hat kann auch einfach Alufolie nehmen.
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